やみつき椎茸丼２人分

【 材料 】

・ジャンボ椎茸１個
・鶏もも肉200g　
・塩、胡椒少々
・片栗粉大さじ1
・サラダ油小さじ1
☆醤油大さじ2
☆みりん大さじ2
☆料理酒大さじ2
・ご飯2膳
ニラ２本

【 レシピ 】

1.椎茸を乱切りにする。石づきはみじん切りにする。
2.鶏肉を一口大にカットし、塩胡椒をふり片栗粉をまぶす。
3.フライパンに油をしき、１と２を焼き色がつくまで焼き、ニラを入れてさっと炒める。
4.☆の材料を入れて、中火で煮絡める
5.ご飯を盛り、４を盛る

【 ポイント 】

石づきは繊維が多いのでみじん切りにすると食べやすい。
刻み海苔や玉子の黄身を添えても美味しい